梦境人生- 第125章 像变戏法似的

类别:都市言情 作者:宁溪南 书名:梦境人生
    温热的三明治端上桌,把水果沙拉拌好,张彥明又煮了些牛奶给大家一人弄了一杯。

    “好好吃呀,奶奶,这个超级好吃的。”小丫头捧着三明治大口的吃着,满意的直点头。

    “好吃就多吃点儿。哎呀,外国早饭。还行,就是这个什么沙拉用筷子吃太不合适了,不好夹。”

    张彥明笑着去给拿了叉子过来。

    “对嘛,外国菜就得拿外国家什,这多好。”张妈表示满意:“还别说,冷丁的吃一回这个感觉还挺好,就是得用手抓不太得劲儿,总感觉弄一手。”

    你是妈,你说啥都有道理。

    吃完饭收拾了,张彥明去把蛋糕脱了模准备裱花。脱模很简单,凉置好的蛋糕轻轻一磕就落下来了。

    蛋糕需要凉透了才能裱花,要不然奶油上去就融化了。

    张彥明操作,一家人围在边上看。

    “小辉,你不上班啦?”

    “今天没事儿,晚点过去晃一圈儿就行。”公务员真舒服。

    做多层蛋糕和单层裱花完全不一样,需要考虑支撑架的位置,花要做在中心和边缘,空出一圈儿。

    下面最大的的一层做了牡丹,然后一层长寿花,一层康乃馨,一层多色玫瑰,最上面的一层中间摆上蜡制寿星,然后堆满寿桃,边缘打上拉丝配些七色堇。

    所有的花都没做纯色,而是做了三层渐变,让花显得更立体更真实。

    单色渐变比较简单,裱花袋加奶油的时候把白色和彩色混合加入就行了,多色渐变就要注意颜色的层次一定要和花嘴成平行装入,每种颜色的多少也要计算好。

    比如要拉彩虹片,每种颜色的量都要一致才好看。

    其实很多东西靠的都是熟练度,平时多练习就好,熟能生巧,自然得心应手。呃,还要有一点点天赋。

    李舞兰看了看王佳慧:“你看明白没?”

    王佳慧抓了抓头皮,用无辜的眼神看了看李舞兰,一脸的茫然。

    “好漂亮啊,爸爸真厉害。”张小悦瞪着大眼睛看的聚精会神的,小脸上全是崇拜。

    “真能耐。”张妈巴嗒巴嗒嘴:“什么时候练的呢你说,这都弄成艺术品了。”

    张彥明看了一眼老妈,换嘴子拉叶片,然后开始装盒包装。

    五层蛋糕分开包装好用彩带系结实,张彥明又用硫酸纸包了四种颜色的奶油,开小孔。一会儿安装好以后用来修饰高脚杯的切边。

    “正常做的话,要在蛋糕表面做好支架的定位标记,防止安装的时候重心不稳,一般用奶油点一下就行。如果用塑料支架更是要把位置点准,或者先挖出洞来。”

    他比划着给李舞兰和王佳慧讲了一下:“花可以慢慢练,方法得记住。”

    “得练一段时间,感觉好难。”李舞兰有点没信心。

    “玫瑰花比较简单。”张彥明拿起花棒和花嘴,几下就挤出来一朵盛开的玫瑰:“花不能做成全部一样的,要有花苞,有盛开,有半开,只要挤的时候嘴子稍微变点角度就行。”

    “花瓣要有层次,中间高边缘低,这样放上去更好看。”说话间几朵形态各异的花就挤好了,放到操作台上。

    李舞兰看了看王佳慧:“你会没?像变戏法似的。”

    王佳慧噗哧一声笑了出来,摇了摇头。

    “你弄的太快了,她俩都从来没接触过一点基础没有上哪看明白去?慢点,一下一下来。”张妈给两个羞愧的妹子解围。

    张彥明看了看时间,还早的很,干脆就装了两个花嘴子递给李舞兰和王佳慧,一下一下的教她俩做玫瑰花。

    小家伙瞪着眼睛跟着看,看了几眼视线就跑到操作台上的花身上去了:“奶奶,我想吃那个,花花。”

    “想吃啊?”张妈拿筷子把花夹起来:“来,一口一朵。这色素孩子吃没事吧?”

    “没事儿,”张彥明扭头看了一眼:“植物提取的,我买的最好的。”

    市场上的色素种类多不胜属,有粉末有膏还有浆,成份也各不相同,纯植物提取的最贵(一般都是色浆),也最无害,而且上色均匀耐看,鲜艳明亮。

    粉末的最差,大多是工业合成品,但是便宜。

    “其实最好的调色方法是后染色,全部用白奶油做出来,然后用喷枪上色,可以随心所欲的按照想像的效果来,深浅浓淡也更好控制,那个以后再教你们。”

    “喷枪?有吗?”

    “没有,我没买,等你们先把这个弄好了再说吧。花,还有立体的十二生肖,包括用果占写字都得练,花至少要会个七八种,每个生肖要会两种姿态。

    写字一般就是英文和汉字的生日快乐,再加上福和寿,必须要练好,字写丑了整个蛋糕都不好看了。寿字最少要会三种写法。”

    “那完了,我字就写的不好看。”李舞兰瘪了瘪嘴。

    “用果占写字和用笔不一样,能练出来,使的不是一股劲儿。”张彥明拿果占在操作台上写了个草体的寿字:“还可以描边,像画画一样描出边线,然后往里填充。”

    “这字儿写的漂亮。”张爸难得的表扬了一句。

    “行啦,可不陪你们看了,我门都忘开了。”张妈把张小悦塞到张爸怀里出去开店:“赶紧把蛋糕烤了,今天不卖啦?”

    张彥明收拾操作台,把奶油和果占刮起来丢进垃圾桶:“行了,你俩先烤蛋糕吧,面包愿意烤也可以试试。烤完正好去送蛋糕。”

    这个她俩熟练,称面称糖打鸡蛋,开始忙活,张彥明把花嘴子工具清洗干净收好,把没用完的奶油用保鲜膜封好放到冰柜里。

    “爸爸,我要吃奶油。”眼看着东西都被收起来,小丫头着急了。

    “刚吃完饭,肚子还装得下吗?下午再吃,下午让姑姑和老婶儿给你做花。”

    小丫头抿了抿嘴,有点不太满意,不过还是听话了:“那,那我要吃多多的花花。”

    “行,多多的。”张彥明点点头,用热水把操作台擦了一遍。果占和奶油都是粘的东西,不擦洗干净很容易滋生细菌。